蒜苔鸡蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.18 04:53

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主料

• 蒜苔 ：根据自己的需求
• 鸡蛋 ：根据自己的需求

辅料

• 葱 ：按需
• 姜 ：按需

具体步骤

• 第一步
  1. 先将洗好的蒜苔切段，放入开水中绰一下，这样蒜苔比较容易熟
• 第二步
  2. 在碗中打入鸡蛋，放着水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，不老
• 第三步
  3. 将葱，姜切好。将绰好的蒜苔淋掉水，放入碗中（蒜苔最好多绰一会，不然不易熟），清洗出锅后，放入油，待油烧热后，放入搅拌均匀的鸡蛋（放入些许盐的鸡蛋），用筷子边搅拌边炒，炒熟后盛出
• 第四步
  4. 然后再放入油，将葱，姜炒出香味后放入蒜苔，放入佐料，待蒜苔熟了放入鸡蛋，再翻炒一会即可。

烹饪技巧

• 蒜苔比较难熟，在炒之前最好先绰一下。

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