老北京西葫芦糊塌子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.21 07:52

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 面粉 ：适量
• 西葫芦 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西葫芦洗干净去皮切成大条，用刨丝器把它擦成丝。用一个大盆，打入两个鸡蛋，打散，放入适量面粉，顺着一个方向搅拌，逐步加清水，成浆糊状，放进西葫芦丝，和适量盐，葱花，继续搅拌。面糊越来越稀，因为西葫芦加盐后会出一些水分。调好了备用。
• 第二步
  2. 做一个蒜汁。把蒜瓣拍一下，然后切成蒜沫，放小碗里。倒入半碗米醋，几滴香油就可以泡着了。
• 第三步
  3. 热锅放底油，放入一大勺面糊。
• 第四步
  4. 顺时针方向迅速把面糊摊平，摊的薄一些。
• 第五步
  5. 成形后翻面。
• 第六步
  6. 两面都金黄色了就可以出锅了。
• 第七步
  7. 趁热，就着泡好的醋蒜汁吃，哎呀，那味道简直没治了！

烹饪技巧

• 这个饼不能摊的太厚了，薄的就着蒜汁吃才香哦！

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西葫芦糊塌子

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西葫芦糊塌子是一道用西葫芦和面粉等为原材料做成的一款食物，很新奇的一款食物有很多的好营养。西葫芦名字很陌生但是吃起来很爽口。吃过的人都会对它赞不绝口，不论从食材……

包含食材

• 鸡蛋
• 西葫芦

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