海鲜煲

具体步骤

• 第一步
  1. 食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。
• 第二步
  2. 将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。
• 第三步
  3. 将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。
• 第四步
  4. 预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。
• 第五步
  5. 砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。
• 第六步
  6. 倒入适量的粟米油吗，爆香。
• 第七步
  7. 放入洗净的虾米干和香菇丝。
• 第八步
  8. 用筷子煸炒出味。
• 第九步
  9. 倒入少许香菇水。
• 第十步
  10. 盖锅盖，中火煲5分钟。
• 第十一步
  11. 揭盖，放入海参。
• 第十二步
  12. 盖锅盖，继续煲10分钟。
• 第十三步
  13. 揭盖，放入木耳。
• 第十四步
  14. 倒入香菇水。
• 第十五步
  15. 放入虾仁。
• 第十六步
  16. 倒入芡汁。
• 第十七步
  17. 转小火煲15分钟。
• 第十八步
  18. 即可关火。