酸菜鸡蛋素馅包子

具体步骤

• 第一步
  1. 将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可
• 第二步
  2. 酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用
• 第三步
  3. 将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎
• 第四步
  4. 另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀
• 第五步
  5. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
• 第六步
  6. 蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。
• 第七步
  7. 上一盘
• 第八步
  8. 素食美味
• 第九步
  9. 酸菜鸡蛋素馅包子
• 第十步
  10. 酸菜鸡蛋素馅包子
• 第十一步
  11. 酸菜鸡蛋素馅包子
• 第十二步
  12. 可根据自己口味调点沾汁儿
• 第十三步
  13. 辣椒油必不可少