正月十五的花样汤圆-雨花石汤圆

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉；
• 第二步
  2. 将三个碗中分别加入适量清水，拌匀揉搓成团；
• 第三步
  3. 将三种颜色的粉团混合成团；
• 第四步
  4. 搓成长条状；
• 第五步
  5. 分切成小剂子；
• 第六步
  6. 取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅；
• 第七步
  7. 包口收圆后搓出团；
• 第八步
  8. 其它也逐一按照上述步骤完成；
• 第九步
  9. 煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸；
• 第十步
  10. 入汤圆，煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸后再加；
• 第十一步
  11. 如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火；
• 第十二步
  12. 转入小碗中即可食用。