腊味糯米圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 09:59

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主料

• 花椒面 ：适量
• 腊肉 ：200g
• 盐 ：适量
• 红葱 ：100g
• 生姜 ：20g
• 鸡蛋 ：3个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。
• 第二步
  2. 把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。
• 第三步
  3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。
• 第四步
  4. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定），拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。
• 第五步
  5. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形（丸子）。
• 第六步
  6. 贴士：
• 第七步
  7. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
• 第八步
  8. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。

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