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砂糖辫子面包
可爱的辫子面包
可爱的辫子面包

可爱的辫子面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:17分钟
发布时间:2018.08.16 07:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 中种面团全部材料混合均匀，揉成面团，无需揉光滑，揉圆，放温暖处进行一次发酵；
  • 第二步
    2. 将发酵成二倍大的中种面团分成小块，加入主面团中除色拉油以外的全部材料，揉至光滑时加入色拉油，继续揉至扩展阶段，覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行二次发酵；
  • 第三步
    3. 取出发酵好的面团，分割成四个等份小面团，排气滚圆，盖保鲜膜室温松驰20分钟；
  • 第四步
    4. 将小面团整形成条状，搓长至约60CM，编成辫子状，放入模具，盖保鲜膜，进行最后的醒发；
  • 第五步
    5. 当辫子面团醒至1.5倍大时，表面刷蛋液并撒少许细砂糖，入烤箱180度，烤25分钟左右（烤箱需提前预热）。
  • 第六步
    6. 小辫子烤好了

烹饪技巧

  • 此款面包温度适用于hauswirt35升烤箱哦，其他品牌烤箱可自行略做调整。

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砂糖辫子面包 砂糖辫子面包
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已被1959人参考

砂糖辫子面包非常的好，吃我在和面的时候喜欢在里面加一点黄油和酸奶。然后大家注意在做的时候多放一点砂糖，因为砂糖和绵白糖不同，砂糖并不是特别的甜，如果你喜欢吃甜食……

包含食材
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