红油酸汤饺子

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.27 04:35

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主料

• 饺子 ：10个
• 莴笋叶 ：4片
• 黄豆 ：1小把
• 香菜 ：1颗
• 小葱 ：1颗
• 蒜 ：2瓣

辅料

• 白糖 ：半汤匙
• 生抽 ：1汤匙
• 香醋 ：半汤匙
• 辣椒油 ：1汤匙
• 香油 ：1汤匙
• 盐 ：6

具体步骤

• 第一步
  1. 将莴笋叶、黄豆洗净沥干水分，香菜、小葱、大蒜切碎
• 第二步
  2. 锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
• 第三步
  3. 炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟
• 第四步
  4. 把黄豆盛出放入准备好的大碗里
• 第五步
  5. 倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中
• 第六步
  6. 烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾
• 第七步
  7. 煮饺子的同时，把香菜、小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成

烹饪技巧

• 调料可以根据自己的口味加以调节，青菜也可按自己喜好

10

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