皮蛋瘦肉粥

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.08.22 01:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将皮蛋剥壳。切丁
• 第二步
  2. 瘦肉洗净。切丁
• 第三步
  3. 在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉，再滴几滴白酒去腥，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
• 第四步
  4. 把剩米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭半截手指即可。
• 第五步
  5. 中火煮10分钟，中途用汤勺搅拌一下，防止粘底。
• 第六步
  6. 10分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 放入皮蛋后小火接着煮10分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。
• 第八步
  8. 最后倒入瘦肉丁，中火煮5分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。

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