老昆明稀豆粉油条

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.25 08:57

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主料

• 油条 ：适量
• 干豌豆面 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 葱花 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 姜汁 ：适量
• 焙辣椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1.豌豆面用冷水搅稀，静置20分钟。锅上火，加入水烧至70℃左右，将豌豆粉浆徐徐倒下，边煮边搅，防止焦煳，熟时起锅即成稀豆粉。
• 第二步
  2. 2.油条剪成小段入碗，浇上稀豆粉，放上姜汁，撒上焙辣椒粉、花椒粉即成。

烹饪技巧

• 稀豆粉应时时在火上，保持温度

10

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