油条?教你如何炸出蓬松酥软的油条

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.30 05:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ①用温水把酵母粉，糖，化开。②盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水搅拌至柔软的面团，我全程用勺子搅拌的，这样面会更软，放到带盖子的容器里醒发半小时。
• 第二步
  2. ①准备好的两勺油，边揉边加进醒发好的面团揉光滑，继续醒发15分钟。②碱面用一丢丢开水化开，揉进二次醒发好的面团。③盖盖子稍微醒发下下。
• 第三步
  3. ?锅中热油，准备炸油条①案板上刷一层薄油，手上沾油，醒发好的面团拿出来切一条出来，左手拖住面团拉伸，右手按压面团至厚厚的宽片装，(?﹏?)如图
• 第四步
  4. ②切成宽条状，两个条状叠加在一起，用抹了油的筷子在上面按一记，
• 第五步
  5. ③两手轻轻的拿起面，轻轻的撑开，稍拧一圈，长短视自家的锅而定，切不可抻太长太细，
• 第六步
  6. ④下入锅中，这个过程要慢动作，小心油点贱出来伤及皮肤，用一双筷子敞开翻滚油条。
• 第七步
  7. ?炸好夹到漏网中控油
• 第八步
  8. 再来一张成品图吧*^_^*

烹饪技巧

• 晚上睡觉前把面醒好放到冰箱冷藏第二天拿出来回温炸至出来的油条会很好吃欧

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