家常茄汁彩蔬鱼卷

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 10:03

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主料

• 加吉鱼或罗非鱼 ：3片
• 菠菜 ：一小把
• 胡罗卜 ：一根
• 番茄 ：一个
• 红甜椒 ：1/4个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲷鱼洗净，用刀横着片成薄薄的鱼片。
• 第二步
  2. 先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒，将叶子切成段。再烫熟胡罗卜。
• 第三步
  3. 鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟。甜椒切成丁，番茄切碎，胡罗卜切成细小的条状。
• 第四步
  4. 取适量的胡罗卜和菠菜叶放入鱼片中。慢慢卷曲，做成鱼卷。
• 第五步
  5. 入蒸锅，大火蒸8分钟。
• 第六步
  6. 同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，调入生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可。

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