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海鲜火锅的做法
金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年
金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年

金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.24 06:13

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主料

  • 皮皮虾（濑水虾、虾蛄） ：适量
  • 鲜蚝 ：适量
  • 鲜鱿鱼 ：适量
  • 鲜八爪鱼 ：适量
  • 猪肉丸 ：适量
  • 素鸡 ：适量
  • 莲藕 ：适量
  • 玉米 ：适量
  • 西兰花 ：适量
  • 鲜木耳 ：适量
  • 鲜蘑菇 ：适量
  • 平菇 ：适量
  • 金针菇 ：适量
  • 鲜菇 ：适量

辅料

  • 咖喱膏 ：适量
  • 上汤 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净；鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
  • 第二步
    2. 西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍；金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净；
  • 第三步
    3. 素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
  • 第四步
    4. 食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
  • 第五步
    5. 将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷。

烹饪技巧

  • 上汤用的是丸子的原汤，鲜、咸，此款咖喱膏味浓，故这锅底不需要再添加其他辅料。

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海鲜火锅的做法 海鲜火锅的做法
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