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西梅小蛋糕
西梅小蛋糕

西梅小蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.22 05:00

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主料

  • 低筋面粉300
  • 泡打粉 :10
  • 食盐 :4
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖 :90
  • 纯牛奶 :180ml
  • 玉米油 :85

辅料

  • 西梅干 :120

具体步骤

  • 第一步
    1. 备齐材料,将西梅干用厨房剪刀剪成小丁,将纸杯套入模具中备用;
  • 第二步
    2. 将鸡蛋打散,依次加入细砂糖、纯牛奶和玉米油,搅拌均匀;
  • 第三步
    3. 将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液中,轻而快地搅拌均匀成面糊;
  • 第四步
    4. 此时烤箱180度预热,将西梅干加入面糊中,翻拌均匀成蛋糕糊;
  • 第五步
    5. 将蛋糕糊装入裱花袋,剪开1cm小口,挤入纸杯模具至七八分满,送入烤箱中层,以上下火烤制15分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 第一次大胆自创方子,口感软滑细腻,很是满意,就是味道偏淡了些。因为采用玉米油代替黄油,辅料也只加了西梅干一种。如果再加些其它干果碎应该会更香!

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