扁豆焖面

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.18 03:07

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主料

• 扁豆 ：20根
• 面条 ：8两

辅料

• 蒜末 ：3瓣
• 生抽 ：1汤勺
• 醋 ：1汤勺
• 糖 ：1茶勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 热锅多下些油先煸炒扁豆（多煸一会儿，因为扁豆生食会有毒哦）
• 第二步
  2. 把蒜瓣用压碎器或者刀切成蒜末
• 第三步
  3. 这是再翻炒几下扁豆几乎熟了，把面条铺放在扁豆上面，绕着锅边倒开水，刚末过扁豆为宜。
• 第四步
  4. 接着绕着锅边浇入1汤勺醋、1汤勺生抽、1茶勺老抽。再把蒜末倒在面上、撒入1茶勺糖。盖上锅盖，把火调到中火。
• 第五步
  5. 大概1520分钟左右，打开锅盖，水已蒸发干，撒入少许盐翻炒面条。挑一根面条品尝芯以软便成熟。（如果还未熟再放些水盖上锅盖焖一会吧）

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