扁豆焖面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 03:55

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主料

• 手擀面 ：半斤
• 扁豆 ：随意
• 五花肉 ：随意

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 打算 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜炝锅，炒肉，肉可以先腌一下，不过不用放淀粉了，其他和正常炒菜一样。
• 第二步
  2. 扁豆也放进去炒吧，和正常炒菜一样
• 第三步
  3. 锅里加水没过菜，大火烧开，加入老抽，生抽，一点糖，盐，鸡精。
• 第四步
  4. 把汤盛出来，只留一点在锅里，盛出去的汤不要倒掉。
• 第五步
  5. 把面松散的撒在扁豆和肉上，面是被菜架起来的被汤和蒸汽蒸熟。
• 第六步
  6. 盖盖子焖，随时观察面下面的汤，别干锅。
• 第七步
  7. 看到面下面的汤快没有了把刚才盛出来的汤沿锅边倒进去，一次一勺就可以了，然后继续盖上闷，这样反复3次左右。
• 第八步
  8. 最后用一勺汤加上蒜末淋到面上。
• 第九步
  9. 使劲拌匀吧。

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