芒果小布利

具体步骤

• 第一步
  1. 高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
• 第二步
  2. 倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。
• 第三步
  3. 后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
• 第四步
  4. 将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。
• 第五步
  5. 将面团分成15个小剂子。
• 第六步
  6. 取其中1个搓成水滴状。
• 第七步
  7. 用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
• 第八步
  8. 全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。
• 第九步
  9. 烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。