醇香酸奶小布利

具体步骤

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  第一步
  1.食材：面包粉，牛奶，酸奶，黄油，盐，发酵粉，白糖，鸡蛋。
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  第二步
  2.除黄油外所有的食材混合，鸡蛋黄留一半，最后刷面包用。
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  第三步
  3.借助刮刀切拌至无干粉。
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  第四步
  4.移至面板揉面至有出筋。
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  第五步
  5.加入黄油。
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  第六步
  6.用搓洗衣服的方式揉面。
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  第七步
  7.揉面5分享后面团出较粗的膜，继续揉面，面团较黏手，双手可以铺上一点面粉防粘。
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  第八步
  8.8分钟后出完全手套膜，可以停止揉面。
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  第九步
  9.面团收圆盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
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  第十步
  10.发酵两倍大，不塌陷，不回缩。
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  第十一步
  11.面团排气后分成等量的剂子。
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  第十二步
  12.剂子搓成最先。
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  第十三步
  13.擀成长舍状。
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  第十四步
  14.卷起来。
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  第十五步
  15.摆放烤盘上。
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  第十六步
  16.剩余的蛋黄兑入1汤匙清水刷于表面。
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  第十七步
  17.入烤箱中层，利用功能发酵膨胀起来。
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  第十八步
  18.开启烤箱中层，上下火，175度18分钟，10分钟后加盖锡纸，即可出炉。
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  第十九步
  19.成品。
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  第二十步
  20.成品。