泰式椒麻鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋1粒 胡椒粉 糖1茶匙 鸡精粉半茶匙）
• 第二步
  2. 拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
• 第三步
  3. 香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
• 第四步
  4. 小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
• 第五步
  5. 腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
• 第六步
  6. 竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
• 第七步
  7. 把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
• 第八步
  8. 炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
• 第九步
  9. 捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
• 第十步
  10. 装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
• 第十一步
  11. 酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】