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泰式椒麻鸡
泰式椒麻鸡
泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.26 07:06

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主料

辅料

  • 柠檬 ：两个
  • 香菜 ：少许
  • 新鲜花椒 ：少许
  • 糖 ：一小撮
  • 盐 ：一小撮
  • 生粉 ：少量
  • 黄油 ：一指宽
  • 色拉油 ：少量
  • 花椒面 ：一小撮
  • 尖椒 ：2个
  • 大蒜 ：2瓣
  • 白胡椒 ：少量
  • 黑胡椒 ：少量
  • 小黄瓜 ：两根
  • 生抽 ：适量
  • 纯净水 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 部分材料 红黄绿相当喜庆-.-
  • 第二步
    2. 整鸡腿去骨 加少许盐 白胡椒 黑胡椒 然后微微马萨基一番 放一边儿腌着
  • 第三步
    3. 把大蒜切末 辣椒切片（四川人我就多放了点）顺便抓了点儿葱花 香菜末加入后 加入盐 糖（可以多放点） 柠檬汁 适量生抽和纯净水淹没一半就行 我还加了一点点的黑胡椒面-.-
  • 第四步
    4. 切了点小番茄小黄瓜用橄榄油柠檬汁糖盐腌了一下 其实就是为了摆盘用 就没写在配件里面了 有的话可以解腻 _ 么么哒
  • 第五步
    5. 腌制了差不多有二十来分钟后就能开煎了 先用厨房纸吸去多余水分 再往鸡腿带皮一侧拍薄薄的一层生粉 平底锅 色拉油 7成热 注意 皮朝下放 开始煎制
  • 第六步
    6. 鸡皮煎至金黄后翻面 鸡肉那边不用煎的太久 因为要保留嫩的口感 具体没计时 大概有个接近十分钟 _
  • 第七步
    7. 关键的步骤来了 再翻面 鸡皮朝下 放下黄油后用勺子向上浇制 这样鸡肉就更香更滑润 _
  • 第八步
    8. 出锅后用厨房纸沥干油分 切块儿 摆盘 淋上先前做的汁儿 或者直接当蘸碟 就这么搞定啦(>_<)酥脆多汁酸辣开胃的泰椒鸡~

烹饪技巧

  • 没有用香茅南姜，纯属逛一趟菜市就能做出泰菜，相当家常有木有

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泰式椒麻鸡 泰式椒麻鸡
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泰式椒麻鸡，鸡肉一直是我最爱吃的的肉类这一，因为鸡肉很少脂肪，且十分有营养，吃起来也很香，对于想保持身材又很嘴馋想吃肉的宝宝们一定要尝试下哦。吃货们肯定不止研究……

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