自制蓝莓冰淇淋

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.14 05:32

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 牛奶 ：200ML
• 淡奶油 ：125ML

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 四个鸡蛋黄（用分蛋器分开清白）用打蛋哭搅拌，加入砂糖，搅拌到糖完全溶解2、
• 第二步
  2. 200ML牛奶用小火稍稍煮开，然后倒入到搅拌好的蛋黄液中。一定要慢慢倒，不要把蛋黄烫熟.
• 第三步
  3. 牛奶蛋黄液继续搅拌，再用小火加热，火越小越好，千万不能煮开。加热时不停的搅拌。液体开始变稠。停火。放在一旁自然放凉。待用。
• 第四步
  4. 125ML淡奶油。用打蛋器打发。将打发好的奶油倒入已经放凉的牛奶蛋黄液中，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 我在里面加了蓝莓果酱和一滴香草精。也可以加入自己喜欢的口味。例如朗姆酒、朗姆酒泡的葡萄干、可可粉。。。
• 第六步
  6. 放在厚一点的塑料饭盒中冷冻。每隔半个小时拿出来，用打蛋器搅拌后再冷冻。反复6-8次。直到完全冷冻。

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