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油条炒丝瓜
油条炒丝瓜
油条炒丝瓜

油条炒丝瓜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 05:33

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主料

辅料

  • 高汤 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。
  • 第二步
    2. 油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
  • 第三步
    3. 余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
  • 第四步
    4. 丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

烹饪技巧

  • 丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。

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油条炒丝瓜 油条炒丝瓜
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