1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易化。2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟，吃生豆子容易腹泻。3.由于虾仁是有咸味儿的，吃东西清淡的可以不放盐，若是想豆子入味一些应放少许盐。4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩，不加水容易变硬。5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子，防止水滴落到碗内。6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多，所以可以同时进行，节约时间。
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