纸杯蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.26 09:45

纸杯蛋糕，装入纸杯烘焙，就有了美味的纸杯蛋糕，很多小朋友还有大人都非常喜欢吃，不仅口感细腻，而且香甜美味，总是让人吃了回味无穷。那么好吃的小蛋糕我们当然要制作怎么制作了，下面我们就一起来看看如何制作吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1. 拿两个无水无油的盆子，把蛋白和蛋黄分别打入盆中，蛋黄中放入油，奶，40g糖，切拌匀，再把低粉筛入蛋液中切拌匀（千万不要画圈圈，切拌即是前后拌）
• 
  第二步
  2. 蛋白放入5滴左右的柠檬汁，用打蛋器打几圈，放入白糖打起大泡泡，再把白糖分2次继续打到硬性蛋霜，即提起蛋白可看到尖角
• 
  第三步
  3. 打蛋白分三次拌到蛋黄糊中，拌匀即可
• 
  第四步
  4、分两次加入低粉，用翻拌和切拌的分式拌匀。
• 
  第五步
  5、取1/4面糊加入牛奶玉米油混合液，用翻拌和切拌的方式拌匀后放入烤箱
• 
  第六步
  6、再倒入蛋糕糊中拌匀，然后装入裱花袋，裱花袋放纸杯中心贴紧纸杯开始挤，这样不容易把空气带入。从烤箱中拿出完成

烹饪技巧

• 打蛋白的时候一定不能夹着蛋黄，少许也不行，会打不起来的，烤时要看准自家烤箱的温度，每个烤箱可以不一样的

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纸杯蛋糕的做法

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