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白玉菇鸡蛋羹
白玉
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白玉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 01:18

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主料

  • 糯米粉 ：5
  • 玉米粉 ：57公克
  • 水 ：435公克
  • 抹茶粉 ：5公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将材料混合拌匀筑成粉墙，再将水徐徐加入揉拌均匀，直到比耳垂稍柔软的状态即可。
  • 第二步
    2. 将以上粉糰取出100公克，分切成小块并稍压扁后，放入滚水中煮至粿引浮起。
  • 第三步
    3. 将煮好的粿引捞起，加入剩余的生粉糰一起揉拌至完全均匀，再分成2等分。
  • 第四步
    4. 其中1份粉糰加入抹茶粉揉匀，2种粉糰分别搓成长条再切成小块后，即可一一搓圆，放入滚水中煮至浮起，即为白玉。

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