浓郁绵软香橙土司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.13 04:59

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主料

• 高筋面粉 ：270
• 酵母 ：3
• 糖 ：3
• 多美鲜无盐黄油 ：35
• 橙汁 ：70

辅料

• 橙皮 ：一份
• 食盐 ：3
• 水 ：62
• 鸡蛋液 ：35

具体步骤

• 第一步
  1. 1把除了橙皮的所有料都放入盆里用手提打蛋器搅拌，把面团搅拌至完全扩展阶段，加入橙皮用手揉匀，盖上保鲜膜发酵
• 第二步
  2. 发酵至原来体积的两倍，用手压出面团里的气体，把面团分割至俩个大小相等圆。醒15分钟，把面团揉成长条像拧麻花一样的。拧好的面团放入土司模具，进行第二次发酵。发酵至9分满。刷上全蛋液。放入之前185度预热好的烤箱里烤30分钟，面包金黄即可出炉。。。

烹饪技巧

• 本方子适合一个450克的土司模具。烤箱温度时间自己控制。

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