零失败的热门菜-水煮肉片

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切片，加入生粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀
• 第二步
  2. 打入一个鸡蛋清，鸡蛋打开后两瓣蛋壳中来回倒几下，鸡蛋清就会被分离出来了，也可以用分蛋器
• 第三步
  3. 拌匀，我习惯用手，不喜欢的同学可以用筷子
• 第四步
  4. 娃娃菜去头，切成两半备用
• 第五步
  5. 滚水飞一下，到半熟
• 第六步
  6. 铺到碗底备用
• 第七步
  7. 热锅热油，下入葱花、姜片、花椒、辣椒，炒香
• 第八步
  8. 加入郫县豆瓣
• 第九步
  9. 拌匀炒香
• 第十步
  10. 加入1000ML水煮开
• 第十一步
  11. 下入腌好的肉片，如果有结团的，用筷子搅开。水开后煮3-5分钟
• 第十二步
  12. 将肉片连汤带肉倒入铺好娃娃菜的碗中
• 第十三步
  13. 一定要选好碗的大小，如果倒不下或者盛不满，就不太好了
• 第十四步
  14. 准备好葱姜蒜和麻椒备用，这一步应该在煮娃娃菜的时候准备好，我怕同学们混淆提前放进锅里，所以放在这一步介绍。
• 第十五步
  15. 将准备好的葱姜蒜和麻椒撒到菜的上面
• 第十六步
  16. 锅中烧一些热油，一定要热，倒在葱姜蒜麻椒上
• 第十七步
  17. 大功告成，撒上香菜，收工吃饭~！
• 第十八步
  18. 被某人嫌弃说吃的时候还要抖掉麻椒很烦，所以······如果亲的家里也有个挑三拣四的同学，建议用麻椒粉代替麻椒。