巧克力软心蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，
• 第二步
  2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
• 第三步
  3. 蛋液中加入细砂糖
• 第四步
  4. 用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
• 第五步
  5. 然后倒入黑巧克力溶液中
• 第六步
  6. 再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
• 第七步
  7. 筛入低筋面粉
• 第八步
  8. 用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
• 第九步
  9. 取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。
• 第十步
  10. 稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰