自制巧克力软心蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，烤箱预热180度。
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  第二步
  2.把巧克力隔水加热至融化，离火。
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  第三步
  3.加入室温回软的切块的黄油，搅拌均匀。
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  第四步
  4.将蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀。
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  第五步
  5.将蛋清加入45克细砂糖，打发至柔软尖端下垂的湿性发泡的蛋白霜。
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  第六步
  6.将蛋黄糊倒入步骤三的巧克力中，翻拌均匀。
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  第七步
  7.将蛋白霜加入到步骤6的巧克力糊中，翻拌均匀。
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  第八步
  8.将面粉和可可粉混合过筛后，加入到配料中。
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  第九步
  9.轻轻翻拌均匀，切勿消泡。
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  第十步
  10.将面糊分装至容器中，可以是烤舒芙蕾的陶瓷烤皿中。
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  第十一步
  11.放入烤箱，180度，烘烤10分钟即可。 出炉后立刻享用，可以在蛋糕上面放一颗冰淇淋球，更加美味哦。