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粗粮面包
五谷粗粮面包
五谷粗粮面包

五谷粗粮面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.30 10:21

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主料

辅料

  • 盐 ：2
  • 发酵粉 ：5
  • 水 ：160

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有原料放入容器里，稍微搅拌一下，室温发酵12到19个小时。如果温度高，再减少发酵粉的用量和减少发酵时间。
  • 第二步
    2. 19个小时后，面团已经发的很大，有泡泡，闻上去稍微有点酸，如果太酸的话，说明发酵粉放多了。把面折叠几下，就像叠被子，这样可以提高面团的筋度。然后整成圆形，再发酵45分钟。
  • 第三步
    3. 烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烤制25分钟就可以了。

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