粗粮面包

具体步骤

• 第一步
  1. 先准备好原味燕麦80克。
• 第二步
  2. 准备好200克黑麦
• 第三步
  3. 放入150克水浸泡燕麦30分钟。
• 第四步
  4. 放入杂粮片搅拌均匀。
• 第五步
  5. 加入小麦胚芽。
• 第六步
  6. 准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。
• 第七步
  7. .准备好核桃和荔枝干。
• 第八步
  8. 在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。
• 第九步
  9. 加入牛奶。
• 第十步
  10. .加入橄榄油。
• 第十一步
  11. 加入其他所有的东西，搅拌40分钟。
• 第十二步
  12. 搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。
• 第十三步
  13. 第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。
• 第十四步
  14. 把整好型的面团放入土司盒。
• 第十五步
  15. 发到整个土司盒的四分之三左右。
• 第十六步
  16. 上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。