自制粗粮面包

具体步骤

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  第一步
  1.玉米面加入220克清水混合，盖上保鲜膜室温静置12小时
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  第二步
  2.酵母加入温水中溶解
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  第三步
  3.250克高粉加入酵母水和玉米面混合液拌匀
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  第四步
  4.室温发酵至表面冒泡
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  第五步
  5.加入剩下的面粉，黄油，盐和蜂蜜
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  第六步
  6.搅拌均匀揉至出膜
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  第七步
  7.温暖处发酵2倍大小取出擀成长形
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  第八步
  8.卷好
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  第九步
  9.温暖处发酵2倍大，表面刷层水，筛入玉米粉
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  第十步
  10.预热好的烤箱180度烤35分钟