小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

干蕨菜炖肉皮
干蕨菜炖肉皮

干蕨菜炖肉皮

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.16 10:21

  • 1444人看过
  • 11
  • 收藏

主料

  • 干蕨菜适量
  • 猪肉皮 :适量
  • 葱姜 :适量

辅料

  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 香叶 :两片
  • 桂皮 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中;
  • 第二步
    2. 泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段
  • 第三步
    3. 猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块
  • 第四步
    4. 锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒
  • 第五步
    5. 放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色;
  • 第六步
    6. 滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮;
  • 第七步
    7. 文火炖三十分钟到四十分钟
  • 第八步
    8. 放入盐、鸡精大火收汁即可

烹饪技巧

  • 蕨菜营养链接: 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压; 3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用; 4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果; 5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力; 6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

11

收藏

分享
果威厨妈

果威厨妈

共有454个成果

TA的其他成果

家常尖椒腊肉
粽子变形记~粽子寿司
肉丝茄子盖浇饭
蘑菇兄弟超越意大利面
韩式大酱汤
自制草莓酸奶
快速版加州卷
五分钟马克杯蛋糕
查看全部
干蕨菜炖肉皮 干蕨菜炖肉皮
698
已被2580人参考

肉皮中含有,较多的蛋白质和碳水化合物含量一般都比猪肉高出许多,而脂肪含量却比瘦肉要低得多,而且,猪皮中还含有较多的胶原蛋白和丰富的烂酸可以,丰润肌肤,延缓衰老,……

包含食材