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干蕨菜炖肉皮
干蕨菜炖肉皮

干蕨菜炖肉皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.10 04:04

干蕨菜,一款非常美味的食材,含有丰富的维生素和纤维素,可以解决便秘的烦恼,肉皮,含有的胶原蛋白比较高,对于皮肤非常有好处,经常食用可以延缓衰老,所以二者结合,是非常不错的选择,既解决了美食的问题,又可以保健身体,保持青春靓丽,可以经常食用哟,

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。
  • 第二步
    泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。
  • 第三步
    猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
  • 第四步
    锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
  • 第五步
    放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。
  • 第六步
    滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。
  • 第七步
    文火炖三十分钟到四十分钟。
  • 第八步
    放入盐、鸡精大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 干蕨菜在制作前一定要用水泡发,这样做出来才好吃

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干蕨菜炖肉皮 干蕨菜炖肉皮
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肉皮中含有,较多的蛋白质和碳水化合物含量一般都比猪肉高出许多,而脂肪含量却比瘦肉要低得多,而且,猪皮中还含有较多的胶原蛋白和丰富的烂酸可以,丰润肌肤,延缓衰老,……

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