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自制干蕨菜炖肉皮
自制干蕨菜炖肉皮

自制干蕨菜炖肉皮

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.27 07:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。
  • 第二步
    2. 泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。
  • 第三步
    3. 猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
  • 第四步
    4. 锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
  • 第五步
    5. 放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。
  • 第六步
    6. 滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。
  • 第七步
    7. 文火炖三十分钟到四十分钟。
  • 第八步
    8. 放入盐、鸡精大火收汁即可。

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