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鱼香木耳海带
鱼香木耳海带
鱼香木耳海带

鱼香木耳海带

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.22 10:29

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 葱末 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 蒜泥 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 泡辣椒 ：适量
  • 豆瓣辣酱 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 水淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
  • 第二步
    2. 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。
  • 第三步
    3. 取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。
  • 第四步
    4. 锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。
  • 第五步
    5. 锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成。
  • 第六步
    6. 用小红辣椒，胡萝卜摆盘。

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鱼香木耳海带 鱼香木耳海带
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