巧克力月饼

具体步骤

• 第一步
  1. 巧克力酱、玉米油、低粉混合；
• 第二步
  2. 切拌成无干粉光滑面团；
• 第三步
  3. 山药馅分成50克小团揉圆形备用，皮料分成25克小团揉成圆形备用；（我用75克的饼模，新手分成馅45克皮30克会更好操作）
• 第四步
  4. 皮料按开放入馅料；
• 第五步
  5. 沿虎口慢慢向上推，收口；
• 第六步
  6. 轻搓成椭圆形；
• 第七步
  7. 轻手放入模具中，稍压平；
• 第八步
  8. 放平烤盘，均匀用力向下轻压；
• 第九步
  9. 垂直向上提起模具，以勉刮花；
• 第十步
  10. 全部做好均匀分布于烤盘中；
• 第十一步
  11. 预烤箱，送入中层上下火180度烤20分钟左右。（视自家烤箱调整）