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玉米蒸糕
玉米蒸糕

玉米蒸糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.11 04:56

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主料

  • 玉米面200
  • 水 :适量
  • 酵母粉 :8
  • 泡打粉 :4
  • 细砂糖 :80
  • 普通面粉 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
  • 第二步
    2. 倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。
  • 第三步
    3. 面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。
  • 第四步
    4. 我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
  • 第五步
    5. 揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。

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