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“望”“闻”“问”“切”选鸭血。“望”,主要就是看颜色、看切面,真鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红是不正常的,而且真鸭血的切面,有很多小气孔,这是国为血液里有氧气的缘故。“闻”,新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。“切”,就是可以摸一摸方式手感,纯的鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉,要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。“问”,当然就是用嘴巴问一问,你这是不是新鲜鸭血
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又到了中午了,美食小课堂又要开课了,今天突然好想吃好吃的韭菜炒鸭血啊,记得我最好一次吃好吃的瘦肉爆炒猪心还是在我还在家里的时候,现在在外地工作就没有做过韭菜炒鸭……
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