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家常橙香排骨
家常橙香排骨

家常橙香排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.10 05:09

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主料

  • 排骨500
  • 新奇士橙 :1个

辅料

  • 两片
  • 葱 :1/4段
  • 盐 :少许
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨放入高压锅中,放入葱段、姜片、料,倒入冷水没过排骨,煮四十分钟;
  • 第二步
    2. 将新奇士橙的橙皮去白膜切丝,橙肉切小块备用;
  • 第三步
    3. 炒锅中倒入少许油,放入白糖炒至稍稍变色;
  • 第四步
    4. 放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀,加盐调味即可。

烹饪技巧

  • 1、做这道菜时不要放太多调料,以免盖过了橙子的香味;2、炒糖色即可,无需酱油上色,才能更好地体现橙子本身的颜色和味道;3、橙子不要用榨汁机榨汁,以免有损本身的香味,只需切块炒出橙汁即可。

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