粗粮之麦片面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A全部混合，搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时
• 第二步
  2. 发酵好的面团与材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
• 第三步
  3. 加入黄油，
• 第四步
  4. 继续搅拌，出膜
• 第五步
  5. 将面团装入袋中，进行第二次发酵至两倍大
• 第六步
  6. 分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
• 第七步
  7. 整形成长约15CM的橄榄形，
• 第八步
  8. 表面均匀地刷上蛋白
• 第九步
  9. ，再将整面裹即食燕麦片，
• 第十步
  10. 进行最后发酵
• 第十一步
  11. 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口，
• 第十二步
  12. 再继续发酵10分钟
• 第十三步
  13. 烤箱预热170度，烤约25分钟左右