西葫芦锅贴

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 07:49

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主料

• 西葫芦 ：400
• 鸡肉 ：300
• 猪肉 ：100
• 面粉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会儿，挤出水分，鸡肉、猪肉剁馅、葱、姜切末，加盐、料酒、香油、酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿；
• 第二步
  2. 平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄；
• 第三步
  3. 倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

烹饪技巧

• 面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙，搅拌至没有颗粒即可。

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