玉盘珍馐的西葫芦锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.西葫芦洗净，牛肉准备上
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  第二步
  2.牛肉剁碎，葱，姜切碎，其它调味料准备齐
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  第三步
  3.牛肉馅放入盆中，加入葱姜，酱油，香油，盐 ，白胡椒粉拌匀
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  第四步
  4.西葫芦擦丝放少许盐，腌制10分钟
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  第五步
  5.然后用屉布包上拧出水，西葫芦放入肉馅中拌匀备用
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  第六步
  6.面粉用温水和成软硬适合的面团，盖上湿布松弛半小时，(面团比饺子面稍软点)
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  第七步
  7.然后揉光切开揉长条
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  第八步
  8.揪出饺子剂，擀成皮
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  第九步
  9.包入适量馅
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  第十步
  10.面皮中间对捏紧，形成开口饺子
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  第十一步
  11.放入预热平底锅中，盖盖小火烙15一20分钟，中途点10毫升水，要等底部面皮结夹在点水，然后继续焖熟，即可出口享用了