豉汁蒸扇贝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 03:35

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主料

• 扇贝 ：适量
• 粉丝 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 蒜茸 ：适量
• 葱丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏，回来后将壳肉分开，壳用刷子清洗干净；
• 第二步
  2. 粉丝用温水泡软；
• 第三步
  3. 贝肉清洗干净，控干水分，用料酒、白胡椒粉、盐稍腌；
• 第四步
  4. 将粉丝放到贝壳上，再放上贝肉；
• 第五步
  5. 将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上；
• 第六步
  6. 上锅水开后蒸五六分钟；
• 第七步
  7. 取出装盘，撒上葱丝，将锅中热油淋到贝肉上即可。

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