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宴客必点名菜蒜泥蒸扇贝
宴客必点名菜蒜泥蒸扇贝

宴客必点名菜蒜泥蒸扇贝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.06 03:59

蒜泥蒸扇贝,是江南一带著名的传统美味佳肴之一。被列入“八珍”之一的扇贝常常搭配粉丝烹调成美味菜肴。在扇贝壳上加入小团粉丝,扇贝肉上撒上适量的蒜蓉,叠加在粉丝之上,然后经过清蒸的烹饪工艺烹调,扇贝肉质鲜嫩可口,整道菜营养丰富。

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主料

辅料

  • 大葱1段
  • 红椒 :1只
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    粉丝用温水泡半小时,捞出来备用;
  • 第二步
    扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里
  • 第三步
    大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿
  • 第四步
    起锅油烧热,改成中小火,倒入蒜泥、盐和鸡精炒香
  • 第五步
    蒜泥码在扇贝上,入开水锅大火蒸10分钟
  • 第六步
    捞出来,摆上葱丝儿和红椒末,再烧热一些油,趁热淋在扇贝上即可

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农家记忆

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蒜泥蒸扇贝 蒜泥蒸扇贝
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听到蒜泥蒸扇贝这个美食的名字我们会不由自主的想到是怎么样的呢,是什么味道的呢?可能和我们传统扇贝的吃法不一样。这样就会引起我们的食欲,把我们的好奇心往上牵引。蒜……

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