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葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉

葱爆孜然羊肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 07:34

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主料

  • 羊腿肉 ：适量
  • 洋葱 ：一个
  • 葱白 ：适量
  • 孜然粉 ：适量
  • 红干辣椒 ：一把
  • 香菜 ：一根

辅料

  • 六月鲜酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 辣油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。（最好买现切成薄片的，没有也可以直接买盒装涮羊肉代替）
  • 第二步
    2. 锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
  • 第三步
    3. 锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
  • 第四步
    4. 洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。
  • 第五步
    5. 最后撒上美味孜然粉就大功告成了。

烹饪技巧

  • 羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一些。吃过正宗的新疆菜，羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的，本人一点也不抗拒孜然，但是家里那口子不爱吃，所以放得比较少，喜欢孜然的味道就可以多加入一些：）这道菜从准备到出品不过10分钟左右，非常适合冬季上班族做快手小炒，关键是超级秒杀米饭哦@-@

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葱爆孜然羊肉 葱爆孜然羊肉
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