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干炸豆腐鱼丸子
豆腐鱼丸
豆腐鱼丸

豆腐鱼丸

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.15 03:48

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主料

  • 豆腐 ：两块
  • 浦瓜（切碎了就一抓那样就够了） ：适量
  • 鱼肉 ：200
  • 香菜末 ：一小撮
  • 面粉 ：100

辅料

  • 油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐压碎，鱼肉剁酱，浦瓜切碎，香菜切碎
  • 第二步
    2. 把所有的碎料和酱料拌入味
  • 第三步
    3. 把面粉加入，打成面糊！
  • 第四步
    4. 锅里下很多的油，是炸东西那么多！烧热！
  • 第五步
    5. 待油温已经不再噼里啪啦响的时候就用一只手抓面糊，一只手用调羹挖面，放进油锅里。最好是能挖圆点啦，我的挖成了椭圆型哈哈
  • 第六步
    6. 油锅里的面圆刚下锅的时候不断用铲子翻翻，这样直到面圆子浮起来！
  • 第七步
    7. 炸大概八到十分钟就好了，看火量，我的火比较大，八分钟就熟透涨大了！收火捞菜啦！

烹饪技巧

  • 1面糊里大家还可以按照自己的喜好加入花生或者减少一些别的东东啊，那又是另一番风味@2油温要控制好，如果一开始不确定油温的话可以先放一个小面圆子试一下，一直浮不起来就是油温还不够，（妈妈说的赫赫）3刚下锅的面圆子要不断用铲子去翻或者揉，这样鱼丸子会更圆更漂亮，不会和其他的粘在一起！（居然妈妈就是这样做的，但是居然很懒，觉得不圆的也有它的不规则美哈哈）4吃的时候可以自己配些辣椒酱或者自己喜欢的其他酱料，味道更是绝挖！

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