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刺龙芽摊鸡蛋
「美味可口」刺龙芽摊鸡蛋
「美味可口」刺龙芽摊鸡蛋

「美味可口」刺龙芽摊鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 12:35

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主料

  • 鸡蛋 ：4枚
  • 春芽 ：2枝

辅料

  • 盐 ：2茶匙
  • 蚝油 ：少量
  • 菜籽油 ：一汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将鸡蛋打入碗里调散，加入盐和蚝油拌匀；
  • 第二步
    2. 开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒；
  • 第三步
    3. 将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀；
  • 第四步
    4. 平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；
  • 第五步
    5. 等两面煎至金黄，将蛋饼移到菜板上，卷成蛋卷后切厚片装盘。

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刺龙芽摊鸡蛋 刺龙芽摊鸡蛋
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