「自制」搓鱼子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.30 12:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
• 第二步
  2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
• 第三步
  3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
• 第四步
  4、成型下锅；
• 第五步
  5、食用；有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭配的炒菜。世界名菜与甜椒炒肉。

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搓鱼子

9

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包含食材

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• 豆腐
• 红萝卜

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