香辣北极虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）
  更多详情
• 第二步
  2. 胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
• 第三步
  3. 锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用。
• 第四步
  4. 用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。
• 第五步
  5. . 加入一汤匙香辣酱炒出香味。
• 第六步
  6. . 倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。
• 第七步
  7. 倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀。
• 第八步
  8. 把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟。
• 第九步
  9. 撒上香菜，出锅。